停課導致團膳耗損食材金額破億 業者盼納入紓困

生鮮蔬果上不難看到許多發黃、發黑，這些食材本來是為了學校的營養午餐所準備，但因為疫情影響，不斷停課、復課，團膳業者的食材就放到變成這樣。

餐盒食品公會全國聯合會理事長陳明信說：「當天早上9點、10點才通知廠商，也有在前一天的凌晨，深夜可能10點、11點、12點，我們在計算所有的攤提的費用，是用200天計算，當疫情影響只有160天的時候，我們根本無法去承受這樣子的一個損失。」

疫情讓團膳業者損失慘重。尤其今年並非統一停課，因此業者接獲消息時，可能食材都買好或烹飪完畢，光是今年4、5月的食材耗損就已經破億，又因為團膳業者只負責學校供餐，不能外包其他業務，因此更加需要營運協助，但今年新一波的紓困345.6億元，卻沒有納入團膳。

陳明信指出，「今年度的紓困方案時，我們也請我們秘書處去看相關的資料，那其實很感傷的是其實是，完全沒有對於我們這個產業的照顧，即使今年9月復課，我們有很多的夥伴可能也回不來（倒閉或轉行）。」

教育部國教署學務校安組專委邱秋嬋回應，「如果產生必要的費用，就是臨時暫停的這個供餐的狀況，那麼相關的可以就廠商已經發生的費用，機關應該要來做處理，如果學校有困難，我們會跟縣市政府一起來討論如何來協助學校。」

團膳業者和立委召開記者會，呼籲相關單位將團膳納入紓困，教育部回應會和地方政府進行協調，但有立委點出，由地方政府處理的力道還不夠，要求教育部必須儘快研議，看能如何協助照顧團膳業者。