提振國人食米量 農委會鼓勵米穀粉取代麵粉

國人在二、三十年前，稻米消費量每人每年有七十多公斤，但在前年下降至剩45公斤，現在農委會致力推廣稻米與加工製品，鼓勵以米穀粉取代麵粉，才讓米食消費量小有起色。

來到台北擺攤，西螺農會不只要促銷西螺在地生產的稻米，還賣起米吐司與米饅頭，農會表示，每年大約有一成左右的稻米拿來做加工品，農會會以高於市價的價格，跟農民契作，讓農民收入增加兩三成。

西螺鎮農會秘書沈培昇指出：「比如說它是在市價，一般(百公斤)900元來講，我們可能就用950作收購，所以農民無形中也增加收入。」

致力稻米更多元使用的，還有來自高雄的糕點業者，開發出用有機米做糕點，不過老闆陳豐偉坦言，米蛋糕價格較一般蛋糕高，在南部比較難賣，來台北銷路較好，但還是為了理念苦撐下去。

陳豐偉說：「我們一直希望能夠推廣有機，因為它對土地比較友善，不要說我們的下一代，下一代就看不到那些田野的風光。」

農委會農糧署主秘陳啓榮也指出：「這兩三年來米食的消費已經有小量回升，大概在一兩公斤。」

為了提升國人吃米量，農政單位努力辦活動推廣，評選優良稻米，最新推出米糧俱樂部，加line送50元抵用券，農糧署表示，去年約花了2000萬的推廣費用。