素食托兒所無魚肉 營養豐富均衡

除了一般的托兒所，也有些托兒所不讓小朋友吃葷食，小朋友全部都吃素，吃素的兒童在托兒所中都吃些什麼，師長們又該如何規畫小朋友的菜單，讓他們的營養能夠均衡，請看我們的報導。 這間托兒所的小朋友，大部分都從在媽媽肚子裡就開始吃素，少了魚少了肉，老師們如何為小朋友們規畫餐點，又能兼顧均衡的營養。 素食托兒所的菜單菜色相當豐富，主食有五穀雜糧飯、炒飯、什錦麵、素水餃等，點心有紅豆湯、綠豆稀飯、杏仁湯等，素食採用豆製食品取代魚蝦肉和蛋的蛋白質營養，營養師表示，動物性的蛋白質是成長中的幼童不可或缺的營養，如果吃素的小朋友不能吃蛋，最好能補充足夠分量的牛奶。 很多人可能會擔心長期茹素的小孩子，營養的攝取會不會不夠，不過園長指著他們托兒所中的小孩，笑笑的說，看看這些小朋友，個個健康又可愛，應該不會有營養不良或是營養過剩的問題吧。公視新聞陳姝君王興中採訪報導。