印尼近2.6億人口 吸引各國餐飲服務業投資

印尼是全球最大的穆斯林國家，近2.6億的人口紅利，吸引全球餐飲服務業前往布局，不過近九成穆斯林不吃豬肉、不喝酒，業者誤踩紅線時有所聞，連在全球展店無往不利的日本7-11，也宣告全面撤出！台灣餐飲業者如何打入印尼市場，今天帶您一探究竟。 ==印尼鼎泰豐服務生== 您好午安 請進 來自台灣知名小籠包品牌鼎泰豐，在印尼雅加達也吃得到，而且週末假日一到，生意搶搶滾。 其實鼎泰豐在印尼，已深耕多年，早在2005年，已透過品牌授權，委由當地代理商經營，小籠包標榜1:1完全複製，口味沒變調，當然連著名的黃金18摺，也不能走樣。 鼎泰豐在印尼一開12年，陸續開了13家分店，至今屹立不搖，當地品牌代理商說，成功關鍵是小籠包肉餡做了微調。過去全球鼎泰豐小籠包，內餡都是豬肉，但唯有印尼，獨創雞肉內餡，專為穆斯林服務。 ==印尼鼎泰豐代理商 姚皇泓== 雞肉為主 因為在這裡還是回教徒居多 我們2005年開始開店 那麼第一家賣豬肉 是六年以後了 ==印尼鼎泰豐服務生== 您需要的小籠包 走精致高價路線的鼎泰豐，成功打開印尼市場，但反觀來自日本超商連鎖店7-11，命運大不同。2009年進軍印尼，不到8年光景，竟是面臨倒閉命運。 ==公視記者 黃立偉== 全球擁有五萬五千家的7-11 卻在印尼觸了礁 這裡是印尼雅加達7-11的門市 我們可以看到呢 現在120家分店 就像現在的情況大門深鎖 退出印尼市場 ==民眾Anas== 以前7-11可以買酒 現在不能買 就少來了 加上它賣的東西 比Alfamart貴 而在印尼經營食品業，最忌諱的就是標示不明． ==NS== 已經沒有辛拉麵 那一款已經沒了 日前韓國知名泡麵辛拉麵，遭印尼食品衛生單位，驗出含有豬肉成分，除了下架停售外，代理商也被取消販賣許可證。 == 5秒 TomoNews(畫面來源:翻攝自YouTube)== 泡麵已經嚴重違反 印尼清真認證規定 因為當地嚴格法規控管，因此多數品牌選擇海外授權的方式打入印尼市場，而其中又以手搖飲料業者最具代表性。 ==日出茶太印尼代理商 朱志偉== 先來印尼 去看一下整個市場 整個文化上的不一樣 （印尼飲食)就是重口味 飲料要甜 吃的要炸的 還有要辣 台灣品牌日出茶太，在全印尼擁有近200家分店，是規模最大的手搖飲料業者，經營策略，就是與當地知名企業合作，口味在地化！不過，未來餐飲業投資印尼門檻，將愈來愈高，因為印尼政府計畫在2019年，實施更嚴格的清真認證。 ==駐印尼代表 陳忠== 我們會幫忙他 我們國內的清真有關團體 跟這邊負責清真認證的 回教理事會 跟他們這個進行加強交流 印尼清真認證有多嚴格？就是從生產原料到運送過程，都要符合穆斯林教義，只要其中一個環節出錯，將面臨下架停售命運。 政府推新南向，印尼是重中之重，今年四月貿協已成立"台灣清真推廣中心"，希望未來協助廠商進行清真食品認證，消除非關稅的貿易障礙。 記者 黃立偉 林志堅 印尼雅加達報導