消基會:海蜇皮.鬆餅 驗出高含量鋁

國外很早就有研究顯示，如果長期食用含有鋁的食物，累積在體內，可能會導致罹患失智症。消基會最近調查也發現，市面上的海蜇皮因為浸泡明礬，還有鬆餅因為使用膨鬆劑，鋁的含量都超過標準很多。 來到台北市迪化街這家專賣店,兩大箱加工過的海蜇皮就放在門口,這些是從印尼來的,進口前國外業者早就用明礬脫水,因此海蜇皮才會這樣乾乾的,但一聽到被消基會驗出含鋁,老闆喊冤. 事實上除了這家專賣店外,其他14處傳統市場和大賣場所販售的海蜇皮,全都被驗出含有重金屬鋁,含量都超過500PPM,至於鬆餅因添加膨鬆劑,消基會抽查10家咖啡連鎖店,其中9家鬆餅鋁含量也超過了100PPM. 消基會也指出,大部分的膨鬆劑都含有鋁,只要使用的西點點心或者油條,含鋁的可能性相當高. 學者表示,根據香港食物安全中心的研究顯示,60公斤的成年人,如果一星期吃一個鬆餅,身體內的鋁含量就超過10%,長期下來導致阿茲海默症的機率大增. 學者認為,儘管吃下肚的鋁,大部分可藉由身體的代謝排出,但難保沒有殘留的可能,目前國外有訂出標準，但國內並沒有制定鋁含量的國家標準,因此,呼籲主管機關應盡快訂出標準,為民眾的健康把關. 記者陳曉卿 陳昌維 台北報導