中藥.食材一起燉煮 藥效恐減半

最近天氣冷、許多人會煮藥膳進補, 不過中醫師提醒, 中藥材和食材, 最好不要 一起煮太久，因為會降低藥效。正確的方法應該是先單獨熬藥汁, 再把食材倒進去,用小火煮10到30分鐘，才能真的吃到藥效。 我加我再加，把中藥材加進鍋雞肉鍋裡一起煮，師傅，這樣不對啦！ 花大把銀子買高級中藥材，要吃得划算，煮越久想必效果越好囉？ 這樣也不對啦，那我煮中藥的鍋子，隨便選個自己喜歡的方便的來煮，鐵鍋鋁鍋好不好？ 可都不行哦!如果你用鐵鍋鋁鍋煮中藥材，長時間，鍋中的金屬離子，會和中藥成份起化學反應，影響藥效！ 鍋子不能亂挑，藥材食材也不能亂放。中醫師建議，熬煮藥汁最好和食物分開，否則藥效減半。想要中藥食補，色香味俱全，教教您把中藥材都放在布包裡包起來，先熬煮藥汁，再把食物雞肉或魚肉丟進鍋裡煮10到30分鐘，以免花錢花時間想補身體，最後卻白費功夫。