中藥材何首烏擬改列食藥兩用
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坊間有不少料理包或是餐廳拿何首烏做為食補料理，目前衛福部公告「可供食品使用的中藥材」內，並不包含何首烏，但考量民眾使用習慣，正討論是否以加註警語、建議入菜用量等方式公告為「藥食兩用」。
衛福部過去考量何首烏入菜需要經過"炮製"，若是食用生首烏會引起腹瀉，再加上何首烏外觀與另一種有毒性的"黃藥子"十分類似，過去僅核可作為藥材。但年底前將與業者、專家召開會議後，明訂何首烏入菜的建議用量。
經過炮製的何首烏，外表是類似巧克力的深咖啡色，略帶甘苦，是中醫用來滋陰養血以及消炎的中藥材。中醫師說，因何首烏內衍生物對肝臟有毒性作用，食用過量，恐怕導致黃疸，傷害肝功能。除建議腸胃功能不佳者，不要以何首烏進補，孕婦小孩也不宜，一般人最多一周喝一次，避免過量。
中醫師吳明珠說，長期食用或者是食用沒有炮製好的、或者是生的何首烏，用量大容易拉肚子，或是產生糊便、黑便的反應，必須注意可能產生一點肝的毒性。
薛宜家 林志堅 台北報導
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