隔夜飯易生仙人掌菌 食用恐腹瀉

這次造成食物中毒的仙人掌桿菌，在去年總共造成三百多人中毒，常常在隔夜的食物跟香腸，都會滋生這種桿菌 全家吃飽飯，白飯還剩這麼一大鍋，該怎麼辦？丟掉實在太浪費，林小姐都會放涼了，隔天再加熱來吃。不過，仙人掌桿菌已經趁著這個時候，入侵飯鍋裡，只要放一個晚上，再吃恐怕就會拉肚子，林小姐聽了好害怕。 透過顯微鏡，這一條一條，像條鍊子連結在一起的，就是仙人掌桿菌，他最喜歡喜愛生長在30度C左右的環境，還很耐熱，就算把仙人掌桿菌滾到沸騰，都還是只能消除90%。在米飯、香腸、肉汁等食物中都可能出現，不小心吃下，會食物中毒，噁心、嘔吐。去年台灣食物中毒2900多人，就有三百人是因為仙人掌桿菌作怪而生病。 除了食物要冷藏，也別省過頭，該丟的就要丟。生病看醫生的醫藥費絕對比一鍋飯，還要貴。