北大西洋鯖魚遭過度捕撈 英《好魚指南》下修食用永續等級

英國今（2025）年新版的《好魚指南》（Good Fish Guide）中，原先被認為是永續海洋選擇的鯖魚，因英國與挪威過度捕撈面臨枯竭危機，因此將中層拖網捕獲的鯖魚評分從3級降為4級；繩釣方式捕獲的鯖魚也被從2級降至3級。

《好魚指南》是英國最具代表性的「海鮮選購指南」，該指南將魚類分成1至5級，數字越小代表對環境越友善，並建議餐飲業與超市只引進1至3級的海鮮。目前全球多國都有由民間推出的類似指南，希望能藉此讓海洋資源永續發展。

發布《好魚指南》的英國海洋保育協會指出，過去4年北大西洋鯖魚的捕撈量平均超量了23%，且挪威、冰島、法羅群島以及英國等地區，從2009年以來的總容許捕獲量（TAC）也一直都高於科學建議，近4年的TAC更是高出建議值39%。

《好魚指南》負責人摩爾（Alice Moore）表示，「鯖魚曾經是永續海洋的選擇，如今卻陷入衰退的情況，令人憂心。」呼籲英國與其他國家根據科學建議調製整捕撈限額，並建議消費者改食用鯡魚與沙丁魚。

台灣市面上常見的鯖魚可分為花腹鯖、白腹鯖與大西洋鯖，其中台灣海域所產的鯖魚為花腹鯖與白腹鯖，在台灣的《台灣海鮮選擇指南》中被列為「建議食用」；市面上常見的進口鯖魚則被列為「斟酌食用」。

根據農業部與漁業署資料，台灣民眾吃在地鯖魚的飲食習慣並不普及，本產花腹鯖的捕獲量雖然有7.7萬公噸，但多數都被拿去做成魚餌或是出口；而2023年台灣進口的挪威鯖魚量為9755公噸，佔鯖科總進口量的84%。