美環署:鐵氟龍製品 有致癌風險

接下來要告訴您，一般人常拿來煎魚和煎蛋、使用很方便的不沾鍋，卻傳出美國環保署公佈、可能有致癌風險。 美國環保署研究卻指出，鐵氟龍不沾鍋，含有致癌危機，主要是製造鐵氟龍薄膜的原料，全氟辛酸，簡稱PFOA，經動物試驗，有致癌的風險，而這種PFOA也使用在防水材質Gore-tex上，研究發現，九成美國人的血液中，都含有PFOA，這種致癌物質儘管目前還沒有醫學證實，鐵氟龍到底會不會引發人體致癌，但是在使用不沾鍋煎煮時，千萬注意，不要將空鍋燒乾，才下油爆香，因為這樣的鍋溫會高達250℃，超過鐵氟龍的高溫極限，很容易產生有毒的氣體，所以如果要連續煎炸快炒，還是用傳統鍋比較安全，也提醒民眾，使用不沾鍋，不要用鍋鏟猛刮，如果鍋底黑黑的，或出現刮痕，就不能再使用