英國打造永續洋芋片生產 從原料生產到包裝全面拚環保
香脆可口的洋芋片，去（2023）年全球市場規模高達343億美元。它們絕大多數使用光鮮的塑膠鋁箔袋包裝，確保口味酥脆，但這種複合材質無法進行資源回收，洋芋片吃完後丟棄到掩埋場，要花80年才會分解。
不過在英國這家環保永續洋芋片的生產線上情況不同，雖然看起來是一樣的包裝袋，但它們26週之內就能完全生物分解。
環保洋芋片品牌聯合創始人梅森表示，「這是100%纖維素薄膜，這是我們所知唯一完全可堆肥的洋芋片包裝，我們花了4年時間才開發出來，無論你用這個包裝裝什麼，它都會分解，重新溶解為水、二氧化碳與生物質。」
當地農民梅森與格林20多年前就開始尋找更永續糧食生產的方式，之後合作創立了永續洋芋片品牌。
兩個農民農場裡除了年產500噸馬鈴薯，還種植玉米、甜菜等能源作物，連同養雞場的雞糞、雜草、廢棄不用的作物，都收集到巨大的厭氧槽裡發酵分解，產生沼氣作為能源，支應整個洋芋片工廠，從清洗切片到油炸包裝等，整個生產流程的供電所需。
剩餘的固體液體物質則成為肥料，預計在2025年實現碳中和。
環保洋芋片品牌聯合創始人格林表示，「那裡有很多微生物，它們會分解我們放入的所有材料，農場裡的所有東西、我們所有的廢物，將其分解並產生甲烷氣體，甲烷氣體進入發動機，讓它運行發動機，發動機產生電力供農場使用，用不完的電力則輸送到國家電網。」
1包尋常的薯片在有心農民的經營下，有效減少碳排放與環境負擔。不過對整體食品業而言，巨大的轉型仍有難度，在經濟環境挑戰下，實現氣候承諾需要更多時間。
未來食物運動貝德威爾表示，「食物產業過去4年很辛苦，我們經歷了疫情、烏克蘭戰爭，我們面對原物料成本的大幅上漲，我認為高成本是一大因素，影響企業轉型真正轉向氣候友善的改變速度。目前氣候議題仍是次要，優先考慮永續發展的企業在未來會有更多競爭力。」
逐步淘汰拋棄式包裝與塑膠容器已經是全球趨勢，富裕的阿拉伯聯合大公國是全球人均垃圾量最高的國家之一，單次使用的拋棄式塑膠餐具、容器，更佔全國所有塑膠使用量的4成。
餐廳裡堆成山的塑膠便當盒等著外送，壽司捲料理連醬料都用保鮮膜層層包裹，許多民眾都覺得過度使用，應該改革。
當局也已經推出階段性轉型計畫，杜拜從2024年起禁用塑膠袋，第二階段禁止發泡塑料容器。預計在2025年底全面終止食物餐具跟飲料的單次包裝，負起相對的環保責任。
