月餅內餡含磷 腎臟病患宜忌口

但就算是衛生合格的食品、也不見得就能放心大吃、因為每個人的身體情況不一樣。今天就有醫生發表對月餅的調查結果，發現桂圓、棗泥、蓮蓉蛋黃等口味的月餅、磷的含量非常高，罹患腎臟病的民眾絕對不能多吃，否則會讓體內的鈣和磷不平衡、引發嚴重的病變。 月餅是中秋節少不了的應景食物。不過對腎臟病患者卻潛藏危機，洗腎將近十年的蕭小姐，已經很久沒有享受過大快朵頤吃月餅的滋味，因為月餅含有磷，即使盡量避免磷的攝取，但她還是得吃鈣片降低血液中磷的含量，結果造成眼睛幾乎看不見。 由於磷是洗腎時的死角，吃了會造成副甲狀腺亢進、鈣質流失，甚至引發惡性心律不整，所以醫師通常會告誡腎臟病患者少碰為妙，而根據檢測發現，其中桂圓口味、蓮蓉蛋黃、素香菇魯肉、蛋黃酥以及伍仁火腿磷含量都非常高。 一般洗腎病患一天不能攝取超過1000毫克的磷，以磷最高的桂圓月餅來說，是不能超過三分之一個。不只是月餅，腎臟病人也不能吃文旦，因為文旦鉀離子太高，而烤肉也不能使用鈉含量高的烤肉醬，這些都會造成腎臟負荷太大。 記者林靜梅邱福財台北報導。