研究顯示龍蝦住單身公寓 可提高養殖存活率

東部海洋生物研究中心的研究人員，在實驗的養殖池裡撈起龍蝦，準備將牠送進藍色的單身公寓。

龍蝦在水產食物中算是高單價的食材，因為在養殖過程，龍蝦從小就會相互攻擊，養到大隻的存活率不高，研究人員就想到讓龍蝦單獨住進一桶一桶的單身公寓，有控制良好的水質和定時的餵食，不會再相互攻擊，平安的養半年到一年就可以捕撈上桌。

東部海洋生物研究中心助理研究員鄭明忠表示，「牠們會因為他的空間太密集，還是他們個體差異太大，或者牠的脫殼的這一些習性，然後都會導致一些強勢龍蝦，對那些比較弱的個體，然後產生對牠做蠶食的動作。」

從龍蝦單身公寓撈起的這隻大龍蝦大約養了1年左右，超過1公斤重，在餐廳的價格可能有1600元左右，但煮食後實際吃到的蝦肉大約只有6成左右，剩下的都是蝦殼要丟掉。去年研究人員設計出AI捕撈軟殼蝦的模組，利用龍蝦脫殼行為的水下紅外線監控，等龍蝦脫殼時發出通知馬上進行捕撈及快速冷凍，就可以減少煮食龍蝦產生的廢棄物。

鄭明忠表示，「大部份的（脫殼）時間會比較落於在晚上的時間，所以夜間的時候我們在整個龍蝦的影像辨識，還有人工收集方面，夜間的過程當中是比較需要耗人工的部份，所以我們開發一套影像辨識的這樣一個設備。」

東部海洋生物研究中心表示，龍蝦是夜行性的動物，現在政府推動「漁電共生」，未來這套養殖模式也可以在架設太陽能板下的漁塭養龍蝦。這套養殖龍蝦的技術，已經準備技轉給民間，提高龍蝦養殖的產能。