台中南屯是大台中最早開發的區域，現在的南屯路在當時，有台中第一街的稱號。許多因應當時需求的產業，像是打鐵的犁頭店，以及用傳統手工製作的米麩，都成為在地的傳統記憶。
才一大早，鏗鏗鏘鏘的打鐵聲又響起，犁頭店的第三代傳人蔡進永雖然只是七年級生，但手藝和技巧可是不馬虎。刺耳的磨石聲伴隨火花，這對蔡進永只是家常便飯，不到一會功夫，這把用了好幾年的菜刀恢復鋒利無比。南屯老街的犁頭店，至今已經有80年歷史，累積不少忠實顧客。
犁頭店第二代傳人蔡慶隆說：「（早期）一支鋤頭用差不多20天而已，20天後鈍了，就挖不動土，就會過來補鐵，所以我那時都用手工。」
除了菜刀和農具，蔡進永嘗試製作花紋刀。每把刀面的紋路獨一無二，還可接受客訂製作。而這樣的傳產要轉型，蔡進永說的確面臨不少上一代的壓力。
犁頭店第三代傳人蔡進永指出，「（和上一輩作法）一定有落差跟斷層，變成說，老一輩有跟我說，這大概是什麼東西，大概怎麼做，我就可以跟著做，算是一個技術跟知識的傳承。」
同樣也在南屯的這間老店，穀物磨成的米麩香氣逼人，這樣的氣味已經飄散了超過半世紀。坐落在三角窗的米麩店，早期可是金店面，但以往被當時嬰兒副食品的米麩，除了得面臨少子化和機械化衝擊，傳承也備受考驗。
米麩店二代傳人陳東豐表示，「每個行業畢竟有走到它盡頭的一天，不見得每個客人都會陪你到最後，我們很樂觀看待這事情，畢竟如果能轉型當然最好，如果不能轉型，也是要讓它在這時代畫下句點。在目前我們接手的階段，我們還是可以把它做到盡量完美的過程。」
陳東豐說，除了後繼無人，這台老壓力鍋已經運轉30年，不知道何時要功成身退。雖然難抵時代變遷更迭，目前就是做好每天的工作，盡力讓這股香味，留在老台中人的記憶裡。
