中國制定泡菜標準 掀韓中「泡菜之爭」

南韓人這兩天為了他們引以為傲的泡菜，跟中國槓上了，原因是中國主導制定的泡菜國際標準。上星期獲國際食品標準委員會ISO通過，官媒大肆宣揚說，南韓「泡菜宗主國」的稱號「名存實亡」。首爾當局則反擊，中國泡菜的標準，不適用在韓式泡菜。

醃過的白菜加上鹽、辣椒等調味，這種又辣又開胃的韓式泡菜，是南韓人餐桌上不可或缺的餐點。現在這道菜卻變成國際紛爭。

南韓記者表示，「中國官媒環球時報星期日報導，北京已建立自己的醃菜標準，也就是泡菜，作為泡菜產業的國際標準。」

韓中兩國的泡菜之爭，源自中國官媒上週提到，四川去年提出的「泡菜規範跟試驗方法」國際標準，已獲國際食品標準委員會ISO通過，「中國泡菜在國際市場將更有話語權」。隔兩天環球網加油添醋，在標題跟內文嘲諷南韓進口的泡菜都來自中國，泡菜宗主國早已名存實亡。

對中國媒體指名道姓，南韓官媒這兩天紛紛回擊，韓式泡菜標準早在2001年就獲ISO通過，並將「kimchi」設為正式英文名稱。韓聯社更引述學者說法，批評中國不願了解周圍國家的文化和歷史，才提出這項標準。南韓政府則在週日加入戰火，強調四川泡菜的標準，不適用韓式泡菜。

「對此，首爾星期日明確表明，中國泡菜跟南韓泡菜無關，農林畜產食品部解釋，ISO已明確表示，批准的標準不適用南韓泡菜。」南韓記者報導。

首爾當局同時指出，泡菜不只是發酵白菜，更是南韓飲食文化的核心。政府會建立穩定的供應鏈，提高韓式泡菜的競爭力。事實上南韓近年白菜價格高漲，泡菜製作成本提高，也面臨貿易逆差問題，2018年進口泡菜4成來自中國。為了阻擋市場被進口貨佔據，南韓正努力提高國內泡菜市占率。