臺灣肉豬過閹.無臭羶 飼料傷本.價數較貴

臺灣豬自細漢就閹過，所以著無羶味。佇國際市場誠有競爭力。毋過用進口飼料，成本有較懸，豬肉一公斤的價數也比歐美國家、貴3.40箍。就有業者建議，臺灣的豬肉市場愛分級、做品牌，用好的肉品，拍開國際市場。

走進豬肉食品加工廠，這裡每天要分切超過一千隻豬，廠內中心溫度得控制在攝氏5度，室內維持攝氏15度，才能確保豬肉從分切、冷藏到上市，大腸桿菌不超標，達到食品安全認證標準。

台灣豬肉沒有豬腥味，口感好，其實跟養殖技術和方式有關，有別於歐美國家密閉式養殖廠，台灣豬隻養殖場乾淨、通風，台灣的豬公更在年幼時就閹割，所以吃起來沒有腥味。

為了拓展外銷市場有食品公司已抓準亞洲各國對特定豬肉部位的需求，打算將豬肋排銷往新加坡、內臟銷往越南、豬皮銷往菲律賓、豬肉銷往香港和澳門，一年以一百萬頭毛豬計算，年產上看百億，但台灣豬因為養殖成本高，外銷價平均一公斤都比歐美國家貴30到40元。所以台灣豬要建立自己的品牌，以質取勝。

青年豬農認為台灣豬要恢復國際聲望，除了要有屠體分級制度，也要抓住國際場合行銷，打造豬肉國家隊，但也希望政府不再只是祭出補助養殖設備升級費，也要建立獎勵機制，刺激豬農提升養殖技術，同時整合相關產業，才能真的讓台灣豬銷向全世界。