在溪湖中街上，第一家銀樓「金寶興」建築已經有80幾年的歷史，現在整修為咖啡館使用。咖啡店主人吳珮慈表示，因為房子已經太久沒有使用，所以在咖啡店開店前兩年，房子二樓就已經坍塌，經過整修之後，現在變成一個特別的挑高空間。
吳珮慈：「房子的前面是店面兼住家，因為過去家族人口越來越多，所以房子後來往後面一直增建，所以每個區塊都代表不同的時代，建築工都非常的不一樣。」
被問到為何返鄉開業？吳珮慈說，自己是溪湖人，在這邊出生長大，後來到美國念書工作，到一定年紀就想要回來家人身邊；而開店到現在，滿多機關團體、學校會跟她們店合作，因為可以透過以前溪湖大戶人家的房子，了解與溪湖的連結。
來到溪湖維新醫院，是溪湖當地第一棟三層樓的紅磚造建築，1934年也就是昭和八年時建立。
溪湖中街再生計畫成員謝家展表示：「一開始因為溪湖中街東方樓拆除，開始意識到，我們從小生長的地方有一些建築物，在我們還沒有好好去了解它的時候，這些建築物就消失了。」
而溪湖的楊灶醫院，就是「維新醫院」楊維新醫師的弟弟之前開業的醫院，目前由美術系的學生在整理，並在這邊創作，讓空間重新活用。
溪湖中街再生計畫成員蔡鈞曄表示，在過去台灣文化資產保存的過程中，保存方跟所有權人長期以來，都是一直處於對立二元的關係，就是希望從他們這一代人開始，跟屋主建立起合作的夥伴關係，「我們希望做的是前置的一些調查，值得去被留下來的東西是什麼，我們想證明給屋主看，他的房子是有這麼多的可能性」。
而溪湖的楊灶醫院，就是「維新醫院」楊維新醫師的弟弟之前開業的醫院，目前由美術系的學生在整理，並在這邊創作，讓空間重新活用。
溪湖中街再生計畫成員蔡鈞曄表示，在過去台灣文化資產保存的過程中，保存方跟所有權人長期以來，都是一直處於對立二元的關係，就是希望從他們這一代人開始，跟屋主建立起合作的夥伴關係，「我們希望做的是前置的一些調查，值得去被留下來的東西是什麼，我們想證明給屋主看，他的房子是有這麼多的可能性」。
