民間與學校合作 設廚餘發酵桶從源頭減量

台灣廚餘問題嚴重，同樣的問題也發生在校園的營養午餐中。有鑑於此，台灣廚餘堆肥資源化發展協會與多所學校建立合作關係，不只希望增加廚餘利用價值希望從源頭減量。

推著裝滿滿的廚餘，午餐時間結束，但由國小高年級學生所組成的志工隊的才要開始工作。參照協會的SOP，廚餘機的操作簡單，國小學生也能輕鬆勝任。

台北市公館國小學務主任 黃姮棻說：「如果沒有食用完畢的部分，我們廚餘有分成生廚餘跟熟廚餘，那廚餘的堆肥最重要的就是做環保，然後做垃圾減量，小朋友都覺得還蠻有趣的，因為第一次看到廚餘堆肥機都會想要摸摸看、嘗試一下，然後想要知道我們廚餘，怎麼樣從廚餘變成堆肥然後以及再利用。」

台灣廚餘資源化發展協會在台灣各地學校架設廚餘發酵桶，將校園中所產生的廚餘轉化為有利用價值的廚餘堆肥。

廚餘資源化發展協會理事長 孫書麟說：「學校教育來講這是一個種因，這是一個種子，所以在學校來講如果老師能夠，有些老師如果他接受度很高的時候，他就可以跟學生再深入下去，所以在學校的推廣，我們協會認為是非常非常值得，而且重要。」

校園中的小田園種滿作物，有了廚餘堆肥的滋養更加翠綠茂盛，也在孩子們幼小心中種下環保的種子。