屏東後灣打造古式"牢盆" 重現煮鹽文化

為了保護陸蟹棲地，屏東車城的後灣，曾經阻止飯店開發，重新拿回在地觀光主導權和生態保育責任。現在社區更要發揚過去煮硓咕鹽的文化，一起來認識，甚麼是硓咕鹽。 敬拜灶神，燃金紙放進灶口，屏東後灣村29日進行安灶儀式，安的是國內第一座牢盆。 除了紅磚、防火磚等現代材料，還用紅糖、糯米、紅土、茅草等混成古法黏劑，糊在內壁。牢盆是中國古代煮鹽工具，台灣沿海可曬鹽，因此從未引進，但恆春半島早年住民，都取珊瑚礁岩天然曬乾的海鹽，俗稱硓咕鹽，不足時同樣得煮鹽。 ==文史工作者 劉還月== 冬天的時候 或者是夏天雨水多的時候 他們就沒有鹽可以吃 那沒有鹽可以吃 所以他們的人 自古以來他們都到 自己到海邊去舀海(鹵)水 然後回家用臉盆煮 那用臉盆煮 其實是自古以來 煮鹽非常重要的一個方式 煮鹽文化在後灣村流傳，只是以前用大灶煮，文史工作者經過研究，為後灣引進牢盆，產量更大，希望幫忙後灣發展觀光。 ==後灣社區發展協會理事長 劉和生== 我們希望他來是感受到一個 這裡真正純樸 慢活的一個環境 然後透過我們現在 慢慢有一些民宿業者 大家一起來合力 慢慢讓我們村莊可以轉型 讓年輕人慢慢可以回來 後灣過去為保護陸蟹棲地，成功阻止飯店開發，但農村凋零，現在透過煮鹽和牢盆兩種傳統的結合，希望創新為後灣的觀光特色。 記者 王介村 孟昭權 屏東報導