台北米其林指南 明年首季將出版
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全球美食界聖經米其林指南，今天宣布，將於明年首季出版台北米其林指南，台北將成為全球第30個米其林指南城市。
不論是皮薄餡多汁總是大排長龍的小籠包名店，還是美味的路邊小吃蚵仔煎，全球美食界聖經米其林指南，將在明年第1季出版台北米其林指南，除了餐廳之外，路邊小吃也在評鑑範圍內。
有民眾認為，大部份人可能還是會先看一下有什麼評論，再去選擇他們要吃的餐廳。而米其林指南算是一個比較有公信力的指標。
米其林指南自1900年發行至今已經超過一世紀，是全球發行歷史最久的觀光旅遊與美食餐飲評鑑指南。而標榜的匿名評審，全都是米其林全職的員工。不過米其林也會在當地、招募國際評鑑員，將以盤中食材、準備食物技巧、口味融合、創新水準、是否物超所值等五大評估準則，做為評鑑標準，而非個人口味。並確保同一餐廳不會由同一個評鑑員評鑑2次，以確保公平性。
米其林區域總裁方諾德在記者招待會上說，「米其林評斷這個美食或是餐廳，餐廳的硬體設備或者是設備不是我們評斷的範圍。我們最主要評斷的是盤中美食。」
而觀光局也說，去年來台觀光客在飲食消費上就花費716億元，希望台北米其林指南也能帶動觀光。
觀光局主秘林坤源表示，這幾年來特別是歐美國家的旅客，來台灣的這個成長的數字有目共睹。所以在對台灣的觀光資源推廣方面，米其林也幫了一個大忙。」
目前米其林在全球28個城市發行米其林指南，今年底除了加入曼谷外，台北在明年第一季列入後，也將成為全球第30個指南城市，至於未來是否納入台灣其他城市，米其林則暫不評論。
吳雅瑜 謝其文 台北報導
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