營養午餐菜有油耗味 廠商使用回鍋油

學校營養午餐用油真的安全嗎?有台中學校發現午餐菜色，有濃濃的油耗味，廠商私下承認使用回鍋油，但衛生局檢驗卻是合格的。由於台中市沒有明文禁止「回鍋油」使用，也成為營養午餐的安全漏洞。 議員拿著發黑發臭的油讓台市教育局長聞，要求台中市嚴格限制營養午餐回鍋油的使用。 台中市教育局長彭富源表示，「我在台中市的學校內的午餐，就是不准用回鍋油。用了以後除了按照有關的罰法之外，我自己還要去跟他談解約這一類的問題。」 台中市海線一所小學，家長反應小朋友老是拉肚子，後來才知道，原來孩子吃了好一陣子的回鍋油。 家長說，孩子一直拉肚子，問了之後發現，廠商用油好像有問題。 今年的九月二十九日，校方發現營養午餐有濃濃的油耗味，馬上到廚房扣留剩下的三桶油，同時也通報台中市衛生局。廠商私下承認其中一桶為回鍋油，衛生局帶回的油品，顏色混濁，但檢驗結果"總極性化合物"含量在25%以下，符合標準，連校方也驚訝。 校方人員表示，「油品可能在油炸之後，他們還會拿去炒菜。衛生局的檢驗告訴我們是合格的，我們其實也很訝異，可是也只能接受。這一方面的法規，是不是能有一個專法？」 由於台中市沒有針對「回鍋油」明確限制，學校午餐人員面對廠商時也只能加強控管。台中市教育局長彭富源表示，台中市的午餐契約裡確實沒有特別規定。已經在下午發函各校，明確要求各校營養午餐供應商「禁止使用回鍋油」。 黃千容 賴世杰 台中報導