很多人習慣吃吐司和麵包當早餐，不過「康健雜誌」調查全台五大連鎖麵包店，結果發現「聖瑪莉」的吐司、鈉含量超標，吃兩片就等於接近一餐的容許量，另外「聖瑪莉」的甜甜圈，以及「順成」的司康，還被驗出含有鋁膨鬆劑，如果長期大量吃，恐怕會增加失智症的風險。 外酥內軟的甜甜圈，不少人都愛吃，不過市售的甜甜圈、司康及蛋糕等，很多都添加含鋁的膨鬆劑，吃多了恐怕會傷害神經系統，導致失智症，也會加速骨質疏鬆。 ==台灣營養基金會執行長 吳映蓉== 60公斤的人喔 一週不要超過120毫克的鋁 那換算這次調查最高劑量 那個(聖瑪莉)甜甜圈的話 大概是一週吃14個就會過量 「康健雜誌」針對全台五大連鎖麵包店做調查，結果發現「聖瑪莉」的甜甜圈，以及「順成」的司康，都被檢出含「鋁」重金屬殘留；而且「聖瑪莉」的吐司、鈉含量過高，早餐只要吃超過兩片、就接近每人一餐容許量；另外「順成」的波蘿、司康；以及「米哥」的奶油軟法、波蘿可頌，還被驗出反式脂肪比例超標，若長期過量食用，很容易罹患心血管疾病。 ==聲音來源:米哥烘焙坊副總 陳國斌== 我們波蘿可頌的油是南僑的油 我們印象中南僑的油 是有檢測的 是沒有含任何的反式脂肪酸 所以它(康健雜誌)如果驗出來 我們也很好奇 我們也在跟南僑聯繫中 這樣的商品 為什麼會含有反式脂肪酸 米哥烘焙坊表示，為慎重起見，從今天起、各分店將暫時停售"奶油軟法"及"波蘿可頌"，以進一步了解、是哪個環節出問題；至於被點名的「聖瑪莉」則發出新聞稿表示，已將甜甜圈配方中的膨鬆劑去除，改用酵母代替，吐司的部分、也會降低"含鈉量"做為目標，但「順成」到截稿為止、還沒有回應。 記者 賴淑敏 徐啟峰 台北報導