雲林彩色胡蘿蔔 助增加農民收益

雲林縣東勢鄉是全國生產胡蘿蔔三大產地之一，從東勢果菜生產合作社成功打開日本市場後，最近又成功栽培出紅、黃、白、黑、橘的彩色胡蘿蔔，不僅每個顏色都有不同營養成份，未來也會與當地上百位農民進行契作，除了能增加農民收益，目前也已經有餐廳業者紛紛搶訂。 農民忙著採收胡蘿蔔，因為位在雲林東勢鄉所生產的胡蘿蔔占全台產量三分之一，以目前東勢果菜生產合作社，和農民契作的一五○公頃胡蘿蔔田中，就有一二八公頃全數銷往日本，成功打入日本市場後，最近又研發彩色胡蘿蔔，希望增加當地農民收益。 ==東勢果菜生產合作社 理事主席王文星== 首度在去年引進來四種 今年正式有量產 有小批量產 來做一些國內銷售 還有做成果醬跟果汁的加工品 東勢果菜合作社表示，目前所試種成功的彩色胡蘿蔔，有黃、白、黑和橘色，每一個顏色都具有不同的營養份，很適合做成新鮮果汁或果醬，未來也會透過與上百位農民契作，增加當地農民收入。 ==試吃民眾== 很脆很甜 那個果醬 就是有蜂蜜的味道 很香 ==東勢果菜生產合作社 理事主席王文星== 我們未來就是要讓農民 有更多品種 未來可以種更多其他顏色品種 讓農民可以在胡蘿蔔栽種上 面積可以擴大 果菜合作社也表示，經過兩年多來的試種，彩色的胡蘿蔔總算能試種成功，也發現彩色胡蘿蔔很適合在台灣的氣候來栽種，未來會透過生產履歷送進市場，給消費者安心食用，也可讓台灣的農產品走出不一樣的路。 記者王威雄雲林報導