遠離塑毒 多吃天然食物是王道

塑化劑風暴越演越烈，我們生活中不只充滿塑膠製品，連食品也含有塑化劑，而絕大多數含有塑化劑的食品，大都存在加工食品中，因此，專家認為，應該把這次的事件視為一項轉機，呼籲大家重新思考現有的生活方式，少吃一點加工食品、多吃一些天然食物。 把竹筍、蕃茄洗淨切片，這邊的過貓和芥藍菜苗也切掉根部備用 ns 食材用雞肉高湯川燙撈起，再用茭白筍皮和去籽的辣椒皮擺盤裝飾 ns 最後用太白粉和鹽巴、紅麴醬、蠔油調成醬汁，再加上一杯由鳳梨、蘋果、蜂蜜和山藥打成的果汁，簡單又清爽，而且在家裡就做得出來。 塑化劑風暴之後，很多人才發現，塑膠製品不只是生活中到處可見，甚至可能已經吃下肚，從事多年料理工作、擁有法國廚師協會認證的彭銘凱就說，加工食品含有過多不必要的添加物，其實只要用簡單的方式來烹飪當季的天然食材，就能煮出美味。 這幾年流行養生、吃素食，不過營養師則認為，多吃蔬果當然是正確的方向，但不代表就要吃素，因為魚肉類是重要的蛋白質來源，是蔬菜無法提供的，尤其對發育中的青少年，均衡飲食更重要 從食品到藥品、夜市到餐廳，都發現塑化劑污染，更衝擊民眾對飲食安全的信心，許多人都在問，到底還有什麼能吃？專家認為，這是一個重新檢視生活的機會，購買時仔細確認來源和標示，多吃食物、少吃食品，用清燙不用油炸，其實拿掉一大堆的加工食品，我們能吃的，還是很多。 記者黃亦如張梓嘉 台北報導