酸菜二氧化硫殘留抽檢 85%不合格

鹹菜是很多人煮吃都會用到的食材，煮湯也很好吃。不過消基會最近抽查,發現20件鹹菜裡面有17件,都有含漂白水，不合格比率85％。 天氣冷颼颼,酸菜肚片鍋吃下肚,全身熱呼呼,尤其是酸菜更是整鍋的重頭戲,湯頭好不好吃全靠它,但消基會抽驗了20件包裝和散裝醃漬酸菜,防腐劑不合格率15%,二氧化硫的殘留高達17件不符合規定,違規率85%. 消基會在民國93年也做過同樣的抽檢,但7年後抽驗結果不合格率反而增加,其中醃漬包裝食品泰源酸菜、全鄉農產行製造的酸菜、以及嘉義杰記農產加工廠製造的『杰』酸菜等3件,7年前和今年連兩次還是都不合格,二氧化硫殘留量仍然超過標準,特別是「『杰』酸菜」防腐劑使用過量。 而二氧化硫主要是用來漂白,讓賣相更好,但有過敏體質的人,可能產生氣喘和腸胃不舒服,消費者不免有些擔心. 消基會建議,選購酸菜要檢視包裝有沒有破損,還有是否冷藏保存,以防腐壞。另外買回去後，要先以大量清水沖洗,可降低鹽分的攝取,也能降低食品添加物的含量. 記者陳曉卿陳昌維台北報導