西班牙清涼番茄湯 百年消暑秘方

位於西班牙南方的安達魯西亞地區,七月平均溫度達到攝氏35.3度,是歐洲夏天最熱的地區之一,天氣熱到沒胃口怎麼辦,當地人也有百年消暑秘方,就是吃冰涼的番茄蔬菜湯. 西班牙南部城市塞維爾的夏天,就跟台灣這兩天的天氣一樣熱到爆,平均氣溫超過攝氏35度,不過這個充滿歷史建築,文化氣息濃厚的都市,七八月遊客依然絡繹不絕,即使是最熱的午後,通常是兩點到五點,一般商店都關門不做生意的午休時間,還是有遊客在街頭閒逛. 有些旅客趁著午休時間坐下來喝杯汽水酒解渴,也可以在延後午休的餐廳,吃吃當地的傳統佳餚番茄冷湯來消暑,這道顏色鮮橘,看來十分可口的冷湯,是將青椒，小黃瓜,甜椒,蒜頭和番茄切成丁熬煮,加上醋和橄欖油調味而成，冰上半小時或放入冰塊,就成為超清涼的美食. 這道冷湯的做法,據說可以追溯自羅馬帝國時期,當時的士兵就是喝水和醋來對抗暑氣.現在一般家庭主婦在家裡也會用果汁機來做,看起來是不是跟我們的番茄果菜汁很像呢？