花蓮農改場研發文旦加工設備 加速取肉、取皮

一顆顆文旦經過輸送帶後進入篩選機，大果就會被挑選出來送進精油搾取台，另外果肉較多的文旦則是經過切割後，利用壓縮、精準地取出果肉，整套流程迅速又乾淨，重點是比傳統人力更有效。

花蓮農改場助理研究員李易樺表示，「單日的處理量可以達到4噸，傳統人工的話，可能過去當日要處理到4噸，以工班10到20人來看也要將近4天。」

這套系統是花蓮農改場耗時3年時間所研發，可有效解決以往中秋節過後，過剩文旦柚該如何再加工利用的問題，精油可做清潔劑，果肉、果皮可用於餐飲，食品加工業者也非常期待。

食品業者劉瑞棋指出，「目前在市面上還不是非常普及，但是農改場願意花心力做出這樣一個設備，我們也因為這樣得到很多好處。」

目前這套系統已完成技轉交由瑞穗鄉農會，外界相當好奇，今（2025）年鶴岡文旦的價格與數量，是否會受到麻豆文旦受颱風侵襲而有所變動。

花蓮瑞穗鄉農會總幹事洪盛皇指出，「我們預估今（2025）年還是有3800萬到4000萬台斤左右的產量，我們有跟柚農就是做一個協調，就是在直銷的部分，我們並沒有漲價，所以還是維持在去年的價格，就是每10台斤大概在600到800左右。」

花蓮農改場強調，這套加工系統已通過ISO認證，不但鮮果品質高，加工也成熟，將可開啟文旦柚另一階段的新紀元，以往文旦被丟棄在田間的景象也將越來越少。