氣候變遷、少抽地下水 農糧署鼓勵節水農作

剛種植下去的黑豆苗，要等待3個多月才能收成，為了要讓農民減用地下水，農糧署推動大糧倉計畫，鼓勵農民轉作節水農作，目前透過西螺農會輔導農民種植黃豆、黑豆等旱作。

雲林農民廖小姐說：「種植水菜要灌溉好幾次，現在想要轉作黑豆，人家說現在這很養生。」黑豆產銷班班長蔡財興指出：「包括黑豆、土豆還有玉米這都屬於旱作作物，它的差別(與水稻比)有10倍以上用水的差別。」

西螺農會表示，過去以來西螺醬油就相當出名，現在配合農糧署政策，與農民契作黑豆，再賣給醬油工廠製作黑豆醬油，要輔導農民種植高經濟價值而且低水性雜糧作物，目前每年黑豆種植已超過百公頃。

西螺鎮農會總幹事廖錦富說：「推廣這幾年，今年面積已達到差不多120公頃，120公頃(黑豆)大多都是有生產履歷的黑豆。」農糧署中區分署雲林辦事處主任劉信良表示：「目的是恢復我們把水稻轉成旱作的一個比較大的計畫，這是一個產業作物調整的計畫。」

農糧署表示，只推廣旱作還不夠，目前也加工廠商研發相關料理和加工品研發，包括黑豆醋、茶包等產品，希望透過由行銷節水作物，讓農民收入穩定，也能達到農業環境永續經營。