元山蛋行收購發霉蛋 製蛋液流入桃竹苗

位在桃園、全台第2大蛋商「萇記公司」，之前才因為販賣過期、發霉蛋液，遭到檢調偵辦。桃園地檢署，又發現另一家元山蛋品公司，從105年起，就開始向牧場收購的變質發霉的「次級蛋品」，然後製作成蛋液，數量超過1600公斤，而且已經有部份流入市面。

稽查人員將一顆顆問題蛋裝進密封袋裡準備帶回檢驗，再進一步往其他籃子裡看，雞蛋上頭不但沾有雞糞，有的甚至還破殼、長蛆，相當噁心。這裡是桃園平鎮區元山蛋行，桃園地檢署會同衛生局大動作進行稽查，果然查獲他們向牧場收購的變質、腐敗次級蛋品以及打成的蛋液，總共1620.5公斤，而蛋槽內還沒有處理的蛋液，也被當場銷毀。

桃園市衛生局食品管理科長關百娟指出，「現場有查獲業者，有收購牧場的變質以及腐敗的次級蛋品，龍潭廠我們也查獲了他有存放儲存逾期的液蛋，所以相關的產品我們也予以查封。」

衛生局調查發現，元山蛋品行負責人蕭姓父子是為了降低原料成本，從105年起，就開始回收變質、發霉、長蟲的蛋品，再混入一般蛋液後，販售到桃竹苗等縣市不知情的餐飲業及烘焙坊。業者為規避查緝都特別選在假日處理臭蛋，檢方經漏夜偵訊後，蕭姓父子各以50萬元及10萬元交保。

元山蛋品老闆蕭文河澄清，「我們絕對不是專門只收這種蛋，因為它是有比例的，我們跟雞場買蛋的時候，他就會次蛋順便幫我收了，通常我們就是答應。」

長庚醫院毒物科醫師顏宗海指出，「如果問題蛋用來製成一些食品，萬一沒有真正加熱高溫加熱，可能就會導致急性腸胃炎，症狀包括噁心、嘔吐、肚子痛、拉肚子。」

而食藥署則表示，元山蛋品早已是違規大戶，103年以來，食藥署曾到廠區稽查17次，每一次都有違規，但複查後都合格，今年6月更首次因蛋白液蛋驗出沙門氏菌，遭開罰6萬元，而本次查獲的問題液蛋都已帶回檢驗，檢驗結果預計2週後出爐，將依食安法加重開罰。