避免問題調味料 自製天然食材來取代

學員圍成一圈，專心看營養師示範做菜，食安問題連環爆，越來越多民眾選擇自己動手做菜，不過自己在家煮也多少會使用調味品，但現在市售部分調味品，不斷被查出，添加了工業用碳酸鎂，讓民眾覺得不知所措 ==民眾 周先生== 我還蠻愛吃胡椒鹽的 就是像排餐類的 就會用比較多 ==民眾 林小姐== 其實還是儘量不要用 就用天然的 我覺得天然的 注意一下食材 我覺得這個比較好 營養師表示，吃下添加工業用碳酸鎂的胡椒鹽，不但傷肝腎，而非天然的調味品，也會讓口味變重，不自覺想喝飲料，可能又吃下更多添加物，惡性循環，建議民眾可以利用天然食材，像是洋蔥、大蒜、或香菜來取代調味料，除了讓食物有味道，也能提升身體抗氧化能力 。 ==營養師 袁毓瑩== 檸檬汁其實它可以某種程度 取代化學加工的醋類 另外我們也可以用一些 薑汁大蒜洋蔥等等 洋蔥大蒜你切得細細碎碎的 薑汁它就是濕的 這調和在一起 已經是個非常好的調味 營養師也建議，如果民眾想利用胡椒鹽調味，可以選擇購買像這樣完整一顆，沒有添加物的胡椒，磨碎後，再加入一點鹽提味，自己動手做，就可以避免吃到不必要的添加物品。 薛宜家吳嘉堡台北報導