大賣場食物 將近一半被浪費丟棄

雖然經濟不景氣，許多國家還在鬧饑荒，但大賣場所販賣的食物，浪費的情況仍然很嚴重。英國連鎖業者最近公布一項追蹤研究，發現自家賣場的生菜沙拉、、麵包、蔬果等民生必需品，有將近一半被民眾買回去後沒有被吃掉，而是直接進了垃圾桶。業者也提出食物改小包裝，不再用買一送一的促銷法，希望把浪費降到最低。 英國 賣場食物浪費驚人 半年丟棄2.85萬噸 琳瑯滿目剛出爐的麵包，最能吸引消費者，不過殘酷的事實是，這些產品當中有一半最後會被扔進垃圾筒。英國連鎖賣場業者Tesco，最近公布25種賣場暢銷食物，包括培根、雞蛋、洋蔥流向的自我調查結果，跟非政府機構的數據綜合分析，顯示今年光是前六個月，各地賣場跟顧客家裡，總共丟棄了兩萬八千五百噸重的糧食。 英國 袋裝生菜.麵包.水果 浪費率最高 麵包之外，浪費最嚴重的是現成袋裝生菜沙拉，高達68%，其中一半是被消費者買回家後吃不完而丟掉，此外四成的蘋果，四分之一的葡萄，五分之一的香蕉都是同樣下場。這家連鎖賣場業者規模很大，但近年來銷售量下滑，這次率先公布這樣的資料，希望挽救形象。 業者 西米斯特 我們有責任盡量減少浪費 我們認為應該 從日常營運開始減少浪費 但不止於此 英國 賣場防浪費 改小包裝.取消量多折扣 統計顯示，英國家庭每年丟棄的食物價值七百英鎊，折合台幣約三萬三千多元，在經濟不景氣的年代看來實在很驚人。為了減少浪費，珍惜資源，業者打算生菜沙拉這類生鮮食物，改換小包裝，也不再採取多買多折扣，買一送一等促銷，改以生鮮蔬果混搭折扣的方式取代，另外還會減少烘焙區陳列的麵包，加強控管存量，並教育消費者如何善加利用剩下來的蔬果與麵包。 環保團體 瓦赫斯特 食物浪費不只牽涉金錢而已 這些食物都需要土地生長 需要灌溉很多的水 還有農夫們寶貴的時間 英國 歐盟計畫2020年前 減少一半食物浪費 目前全球還有八億多人口在挨餓，聯合國糧農組織的統計顯示，全球約有1/3為人類而生產的食物，最終都被浪費，某些農產品，甚至還沒批發到零售商店就已經被淘汰丟棄，歐洲和北美洲平均每人每年浪費將近300公斤糧食。浪費食物還會導致人類過度開墾土地耕作，排放更多溫室氣體，對環境的影響巨大。歐盟希望在2020年之前，能將食物浪費的情況減少一半，主張過剩的食物可以捐給食物銀行，盡量縮短食物供應鏈，並且教育消費者，接受外觀看起來不是那麼漂亮完美，卻無損營養價值的蔬果。全球最大的食品業者雀巢，已經承諾在2020年之前，把自家工廠內的浪費率降低到零。 記者施慧中報導