生熟不分 人無口罩 王品廚房真相

台中市政府抽查燒肉店,發現王品集團開的燒肉店,有很多項不合格,除了生、熟的、都沒隔開,冰肉冰箱、冷凍庫也不夠冰；廚房地板濕滴滴,工作人員也沒戴口罩。 大批衛生局人員會同消保官,進到燒肉店裡,衛生局人員隨機採樣,先是仔細檢視肉品外觀,隨後帶走幾項肉品,準備進一步化驗,因為衛生局人員發現,肉品的保冷溫度,和規定有落差 ==台中市衛生局長 黃美娜== 冰箱溫度沒符合規定 也就是說 不管是冷藏或是冷凍庫 它都沒符合相關規定 這是第一個(缺失) 第二個就是冰箱裏面的東西 它沒有依照規定 就是分門別類把它弄好 實際測量發現,店裡的冷藏溫度是十度,不過規定應該在七度,肉品才能保鮮,冷凍庫應該在-18度,不過實測只有-7度,肉品可能有變質疑慮。實地來到廚房,負責處理肉品的師傅,只帶著工作帽,連口罩也沒戴,另外衛生局人員還發現,地板相當濕滑之外,廚房生熟食也沒分類,被點名的缺失就有好幾項 ==台中市衛生局長 黃美娜== 要它限期改善 我們會再請稽查人員過來看 如果再沒符合標準 我們就開罰 這間燒烤店是王品旗下,相當知名的燒肉店,標榜高品質的肉品,以及高雅的用餐環境,消費大約比其他燒肉店,貴了一到兩成,不過卻在衛生局稽查時,被檢出多項缺失,店長相當訝異,強調一切流程都按照公司規定 ==燒肉店店長 吳冠郁== 剛好冷凍在除霜 所以溫度上會比較高一點 （這不是那時候的流程吧） 這是正常的 而總公司提出解釋,肉品保鮮溫度不足,是因為每天出貨量大,必須頻繁開關冰箱,而廚房後備區確實也有改善空間 ==燒肉店發言人 黃宥芯== 因為剛進貨完 我們同仁因為疏忽 沒把生食跟熟食分開 衛生局表示,肉品保鮮溫度不足,可能有變質疑慮,而生熟食沒明顯區隔,更有可能造成交互感染危險,雖然檢驗結果要兩周出爐,不過衛生局要求業者,一周之內改善,否則就要被處以至少六萬元的罰鍰。