中國肯德基雷霆計畫 保障雞肉安全

舊年底，中國的【肯德基】，使用45天就可以養大隻的【速生雞】，乎消費者非常驚惶。現在，代理商表示，要來加強管理系統，希望挽回消費者的信心。 中國肯德基雷霆計畫 保障雞肉安全 負責代理肯德基的中國百勝餐飲集團，本周在北京大動作召開記者會，宣示將展開所謂的雷霆行動，透過六大行動強化目前的雞肉供應商管理體系，來保障雞肉供應安全。 ==百勝集團中國事業部主席 蘇敬軾 (2013.2.25)== 不管我們過去做了多少的努力，只要有問題，我們絕不迴避。 肯德基配合雞舍用抗生素 45天就長大 中國中央電視台去年12月的報導指出，肯德基的供貨商養雞只需要45天，期間大量餵食還有抗生素的禁藥，導致雞隻快速生長，成為所謂的速生雞或速成雞，也有媒體稱之為毒雞，中國中央台記者當時也實地前往跟肯德基配合的養雞場，拍攝到餵食抗生素的情形。 ==中國中央台記者 v.s. 雞農== 記者:這個放多少瓶 全部放進去 記者:十瓶 嗯 中國食品供不應求 食品安全難把關 毒雞事件引發中國消費者恐慌，也連帶使得擁有肯德基，必勝客跟小肥羊等餐飲品牌的百勝餐飲集團，在中國的業績下滑。百勝公布的去年第4季嗯2012年全年業績報告指出，去年12月的最後2週，肯德基在大陸的同店銷售額出現大幅下跌，中國的食品安全問題，也再度浮上檯面。專家指出，中國的消費人口太過龐大，在供不應求的情況下，供應商往往就會罔顧消費者利益，在食品上動手腳，像之前的毒奶粉事件也是明顯的案例。 ==馬洪投資管理公司創辦人 大衛馬洪== 根本沒有這麼多牛奶，但需求這麼大，因此他們摻入假奶粉，因此不光是肯德基需要檢視自己的成本，他們也必須嚴格檢視否能維持既有的利潤，因此整個在中國雞肉供給網絡，扭曲的成本概念，都必須要被檢討。 中國肯德基強化食品安全 難掛保證 百勝集團的雷霆行動，前三大行動都跟源頭治理相關，第一項行動在農歷新年前已經展開，肯德基聯合所有25家供應商，淘汰了相對風險較高的一千多家雞舍，對於具有一定資格的養殖戶，給予相對的輔導補助措施，同時還將持續進行自我檢測，避免有問題的雞肉流入百勝集團系統。儘管這些保障食品安全的計畫洋洋灑灑，但最終能夠執行到何種程度，消費者的信心何時才會恢復，誰也無法保證。 記者 靳元慶 報導