台中 霧峰台灣米釀清酒 風味獨具口感一流

霧峰鄉農會原本是開發「益全香米」，但是隨著稻米市場競爭愈來愈激烈，四年前加入製酒行列，現在每年光是酒類的營收，就為農會賺進670萬。行政院長劉兆玄走訪霧峰酒莊，當場試飲「清酒」，對於地方農會發展精緻農業十分肯定。 喝一口吟釀，這滋味讓行政院長劉兆玄直點頭，這是用台灣米做出來的「清酒」。 發酵完成的清酒，倒出來是清澈無雜質，專程到日本學製酒技術的釀酒師自豪地說，霧峰農會酒莊的清酒，等級風味放在日本,也可以排得上中上級。 霧峰鄉農會十年前開始發展精緻農業，與農民契作，推廣「香米」，現在每年可以為農會賺進五千多萬，不過稻米市場空間愈來愈小，農會四年前砸下5000多萬成立酒莊，每年清酒和週邊商品就賺進670餘萬。不接受遊覽車的團客，霧峰酒莊希望用「質感」打造自己的特色。 台灣人對「清酒」的熟悉度不高，是農會經營酒莊的一大挑戰，目前客層還是集中在北部及哈日的中高齡顧客。先顧好品質，接下來他們還有雄心壯志，有朝一日，希望能夠把台灣人做的清酒，成功的銷進日本市場。