歐洲綠蟹入侵美國新英格蘭水域 當地廚師號召饕客用吃護生態｜20260827 8點新世界

外來種入侵，竟然可以靠吃來解決嗎。歐洲綠蟹進入美國新英格蘭水域超過200年，近年又因海水升溫大量繁殖，不只吃掉牡蠣、蛤蜊等經濟貝類，還排擠龍蝦等原生物種。眼看怎麼抓也抓不完，當地漁民和廚師乾脆把生態殺手端上餐桌，做成酥脆的軟殼蟹刈包，希望靠饕客「舌尖上的反擊」，替海岸生態減輕壓力。

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