#鴨肉
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Duck Prices Have Gone Up Three Times Since Last Year 鴨肉不足進價漲3波 部分業者調漲售價
|Not only is there an egg shortage, there is a duck shortage with retail prices having risen up to 20 percent. Duck eatery owners say they have no choice but to raise prices or take items off their men
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鴨肉不足進價漲3波 部分業者調漲售價
|產經不僅雞蛋缺貨價漲飆漲，近來鴨肉也因供貨緊張，零售價漲了1到2成。有烤鴨專賣店抱怨，鴨肉進價成本從去年已喊漲，一共漲了3波，平均每波漲20元，不得不反應成本。另外，還有當歸鴨專賣店業者表示，去（2021）年進價成本，每公斤約70、80元，今年2月，每公斤已經喊到150元，抱怨成本壓力大，店裡整盤鴨肉，或整隻鴨肉，現在已停售，因為已幾乎無利潤可言。
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培育美味鴨肉 養鴨老師傅秀訣竅
|社福人權陳良周是雲嘉地區的著名的養鴨人家，利用兩種不同的音調，就可以將上千隻鴨仔呼叫出寮和入寮，因為平常熟悉鴨子的作息與習慣，培育出來的鴨子肉都緊實好吃。 在嘉義縣竹崎鄉的陳良周夫妻，是雲嘉地區的著名養鴨人家，由於年事漸高，本來計畫想退休，但經不起昔日夥伴的請求，因此再招收五千隻仔鴨入園教育，並且用二種不同音調，呼叫鴨群出寮和入寮。 搞懂竅門之後，不管幾千隻或幾萬隻，都只需一個口令，鴨群自然就
