鴨肉不足進價漲3波 部分業者調漲售價

當歸鴨專賣店老闆娘抱怨，鴨肉貨源不足，只夠做鴨肉飯或當歸鴨麵線。店內菜單「整隻鴨」、「鴨肉盤」售價塗黑停售，因為鴨肉不夠，而且根本無利潤可言。老闆娘拿著進貨單抱怨，鴨肉進價成本高得嚇人，生意好難做。

當歸鴨專賣店老闆娘說：「這個鴨肉現在很缺，可能這一次的鴨肉我切完了之後，明天或後天我可能就叫不到貨。」老闆娘提到，去年鴨子的價格，在每公斤85元至90元，今年2月漲到每公斤150至145元，這樣根本都是賺不到錢，就是當歸鴨不賣鴨肉只能關門。

烤鴨專賣店也調漲烤鴨售價，整隻烤鴨從650元，漲到700元，漲幅近8%。烤鴨店老闆娘強調，去年鴨肉進貨，一共漲了3波，售價調漲，完全是反應成本。老闆娘說：「鴨子已經漲了3波了啊，一波差不多漲了20塊。」

根據農委會所公布，鴨肉產地批發價格，正番鴨去年11月中旬，每台斤56元，目前每台斤為60元，土番鴨去年11月中旬批發價，每台斤48.8元，最新價格，每台斤漲至50.8元。

卜蜂發言人劉明哲說：「鴨本來就是一個封閉市場，（價格）波動情況很容易受影響，我們1天就是了不起幾千隻而已，那個對我們不會有任何的影響。」

農委會家畜生產科科長江文全表示，「（仔鴨）整個育成率低，供應比較少，每個月應該會2800萬隻鴨子，大概在2個月內應該就可以完全恢復供需。」鴨肉價格上漲，除了供需問題，其實也與飼料價格有關，只要飼料價格壓力未解，短期內鴨肉售價仍有波動。