培育美味鴨肉 養鴨老師傅秀訣竅

陳良周是雲嘉地區的著名的養鴨人家,利用兩種不同的音調,就可以將上千隻鴨仔呼叫出寮和入寮,因為平常熟悉鴨子的作息與習慣,培育出來的鴨子肉都緊實好吃。 在嘉義縣竹崎鄉的陳良周夫妻,是雲嘉地區的著名養鴨人家,由於年事漸高,本來計畫想退休,但經不起昔日夥伴的請求,因此再招收五千隻仔鴨入園教育,並且用二種不同音調,呼叫鴨群出寮和入寮。 搞懂竅門之後,不管幾千隻或幾萬隻,都只需一個口令,鴨群自然就跟著一個動作,除此之外,以天然環境的果園、池塘放養,擴大鴨群的活動空間,更可以有效降低群聚的疫病。 養鴨要非常清楚鴨子的作息與習慣,把鴨子趕下水可以讓鴨肉緊實好吃,運動後進食次數增加,體重成長也比較快。至於會不會繼續養下去,陳良周說,這得看身體是否依舊健康。 公民記者 陳柏濡 嘉義報導

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