官學合作酸菜醃漬廢液再利用 創造生態經濟多贏局面

芥菜採收後經鹽醃過製成酸菜，但加工過程所發酵廢液、剩餘殘渣，若亂倒恐讓地下水鹽化嚴重。為此大埤鄉公所集中處理在貯留槽，透過農糧署補助、公所編列經費做回收處置。

大埤鄉鄉長林森寶表示，「1公噸3萬元，只有廢鹽處理的處理費。我們大埤公所1年廢鹽處理費，別的不說，就要負擔500萬元，大埤鄉就很窮了，1年還要負擔這500萬元。」

大埤鄉公所表示，鄉內生產酸菜量全台第一，年產值可達到4.8億，但過去曾發生有業者亂倒酸菜廢水，為避免造成環境負擔都將廢液集中處理；而近期台大漁業科學研究團隊發現，若將酸菜廢液經中和調整成液肥，能有助藻類、植物生長。

台大漁業科學研究所博士何勝惟說明，「這是生物循環再利用技術，我們是希望以雲林縣為建立技術平台，還有希望以結合雲林縣的這些農漁業，然後建立一個示範場域，希望透過所謂的資源循環再利用的方式，幫助到漁民們，讓產品做加值。」

雲林縣環保局副局長黃富義指出，「能把廢水造成有用營養源循環再利用，目前透過這套技術，可以廢水做成液肥提供養殖業養分所需。」

雲林縣環保局表示，目前大埤鄉酸菜廢水處理，是以太陽能蒸發結晶方式處理，1年約會有600噸廢液污水，未來若能透過產官學合作，將這套生態友善模式技術帶入，對環境、地方財政負擔與漁業養殖都能有所幫助。