國人食用破布子歷史逾200年 從樹皮、果實到根各有不同療效

你曾在古早味料理中吃過破布子嗎？這種植物也有人稱為樹子，生長在台灣、中國南方沿海地區和中南半島等地。在文獻記載中，台灣人吃破布子至少有兩百多年的歷史，但它不能鮮食，會有明顯的澀味和黏稠口感，必須經過加工才能入菜，一起前往產地一探究竟。

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你所不知道的破布子｜台灣飲食文化的鹹香記憶【我們的島】

你可能沒看過樹上的破布子，但是曾在阿媽煎的蛋裡，不小心咬過它堅硬的種子。對老一輩的人來說，破布子是為三餐增添不少風味的配菜。而在美食當前的現代，也少不了這種古早佐料來提味。

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