蓬萊米台灣化 改良品種有成

您知道我們每天吃的白米飯，是黏度和Q度都很好的蓬萊米，不過您可能不知道，蓬萊米是由日本引進的品種，而且經過三十年的研究，才終於在台灣種植成功，蓬萊米怎麼台灣化？請看我們的報導 有點黏又不太黏、嚼起來有口感，這就是我們每天吃的蓬萊米。不過蓬萊米可是舶來品，在日治時代，台灣只有這種長長的在來米，不過日本人吃不習慣，引進了蓬萊米來台灣，只是種了十七年都不成功，直到日本的農業專家磯永吉被派來台灣，繼續研究了十五年，終於讓蓬萊米成功在低緯度的台灣落地生根。 為了讓大家了解到我們吃的米是怎麼演化來的，台大特地展出了磯永吉博士當年研究的手稿和實驗器材，而受邀前來的冠軍米王、崑濱伯也回憶，其實蓬萊米不好種，但當時日本政府強制要種，也因此到現在台灣才會超過九成都是蓬萊米。 好不容易成功種植的蓬萊米，後來又發現容易有病蟲害的問題，台灣的農業專家繼續努力研究，改良出更好的品種，所以大家現在能吃到白米飯，可是經過數十年來，很多人投入心血、才有的結果。 記者林靜梅黃守銘台北採訪。