以哈戰爭／美食部落客戰後改當救援廚師 烹調食物盼加薩孩童不再飢餓

1名叫夏夸拉的廚師將一團團麵球放入滾水，再放入蔬菜和調味料，準備烹調富含蛋白質和蔬菜纖維的義大利麵。

他雙手並用攪拌大鍋醬汁加快煮食速度，因為遭受戰火襲擊而挨餓的加薩兒童正嗷嗷待哺。很難想像33歲的夏夸拉在戰前是個嘗遍加薩各地美食的部落客，並從事食品業務行銷。

加薩美食部落客夏夸拉說：「如果你喜歡用砂鍋烹煮的雞肉或肉類，或是對東方食物有興趣，你一定要去拜訪Babel餐廳。」

以色列的砲火摧毀夏夸拉的日常，儘管無法將美食滋味傳遞給網友讓他很失落，但人生轉了個彎，夏夸拉成了廚師，他和當地救援組織「西瓜（Watermelon）」合作，

每天絞盡腦汁將滋味普通的罐頭和食材包，加上新鮮配菜佐料，變出一道道好吃又營養的餐點，每個來領取食物的孩童都笑開懷。而他也因為四處奔波煮食，半年來瘦了15公斤。

加薩美食部落客夏夸拉說：「在戰前我不是父親，現在我是了，所以我看兒童的視角已經不同，我現在覺得小孩需要營養，需要吃乾淨的食物。」

根據加薩衛生部門的統計，自從開戰以來，當地的食物來源只能靠外援，至少有36名兒童因為營養不良而喪命。

世界衛生組織WHO區域組織官員表示，加薩超過9成5的人口面臨食物危機，也因此食物配給的時段，總會出現大人、小孩拿著鍋碗瓢盆爭相領取餐點的場面。

加薩救援組織在南部汗尤尼斯8個以上的難民營，提供富含蛋白質的現煮餐點。夏夸拉日夜忙碌，忙著煮食大鍋菜同時也不忘持續經營部落格，透過食物與世界對話，展現加薩人民在戰火中的堅韌性格。

他刻意在影片中露出嚴肅表情，讓外界知道加薩的現狀，更凸顯停止戰火的迫切需求，他的粉絲追蹤數激增到逼近55萬人，也讓他入圍《時代雜誌》世界百大最有影響力新興人物名單。

加薩美食部落客夏夸拉說：「烹飪的語言是世界共通語言，我們談的是食物文化，食物就是一種文化，這裡說的是透過文化和食物來看全世界，我也試圖讓我在這裡做的食物與世界有所連結。」

透過食物與外界對話的人，還有這名10歲的加薩女童阿塔拉，她製作中東國民美食庫納法，從麵皮到醬料絲毫不馬虎。備妥之後放入火爐烘烤，完成後對著鏡頭試吃，整個過程展現天真與熱情笑容。

阿塔拉也示範如何做冰咖啡，簡單的過程有著神奇的心靈療效，讓網友暫時忘記她的背後是遭到無情砲火慘烈轟炸的加薩土地。

阿塔拉的姊姊負責拍攝與影片後製，姊妹的合作獲得許多粉絲關注，創下百萬瀏覽次數的紀錄。姊姊諾爾漢說，感謝老天讓她們還能活著，才能拍影片告訴全世界加薩的情況。除了用食物安慰同胞，阿塔拉成為部落客還有另一個目的。

社群部落客阿塔拉說：「我也想傳達訊息給全世界的兒童，我們厭倦戰爭了，我想回學校上學。」

阿塔拉說，戰爭前她也討厭上學的日常，但經歷1整年戰火後才領悟到，每天能準時上學是1件多麼幸福的事。