豆腐富含異黃酮素 癌細胞難生長
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根據國內外長達2，30年的醫學研究發現，乳癌、大腸癌、攝護腺癌，東方人罹患的機率是西方人的四分之一。這些研究進一步指出，這全是因為東方人常吃豆腐的關係。究竟豆腐裡頭含有什麼樣的成分，要怎麼吃才健康，我們來看這則報導。
一大早，湖光市場打著傳統豆腐招牌的攤位，生意好的不得了，別小看這一大盤白豆腐，還不到中午，就已經全部賣光。
根據國外長期的研究發現，豆腐裡含有一種植物性化合物的異黃酮素，它能阻斷癌細胞的生長，具有防癌及抗癌的作用。
不管是豆腐或豆漿，只要是用黃豆製成的食品，裡頭都含有豐富的異黃酮素。除了能抗癌外，它還可以降低膽固醇，減緩女性更年期症狀，甚至能增強骨質密度，預防骨質疏鬆。公視新聞綜合報導
