烤肉醬遇錫鋁箔紙 當心金屬中毒

中秋節一邊賞月一邊烤肉，是許多家庭的重要活動，為了避免食物烤焦、有時候會先包上錫箔紙或鋁箔紙。但是醫生今天特別提醒，烤肉醬裡面的酸性物質、會把錫或鋁的成份熔解出來、吃了以後、可能造成急性腸胃炎，神經傷害，甚至老年痴呆症。 烤肉時，為了不讓食物烤焦，吃下致癌物質，很多人都習慣用錫箔紙或是鋁箔紙，將食物包起來烤。 但是如果裡面包的是醃過的肉或是加上調味醬一起烤，您可能成功防癌卻吃下了有毒物質。 建議民眾，不妨烤肉烤完，再加調味料，也許味道清淡了一點，但是卻可以吃得健康。 公視新聞許恆慈邱福財採訪報導