機能性食品防癌 醫界證實

國內外醫學臨床文獻顯示，綠茶，大豆，以及蔬菜水果裡頭含有抗氧化物質，能降低癌症發生的機會。國家衛生研究院今天表示，這些已被科學證實防癌的機能性食品存在於一般的蔬果中。和坊間廠商宣稱具有防癌療效的健康食品相比，更具公信力。 包括黃綠色的蔬菜，胡蘿蔔，蕃茄，大豆，以及茶葉，都是我們平常生活中很容易取得的食物。國家衛生研究院今天表示，根據國內外醫學臨床文獻證實，這些食物具有抗氧化的功能，是防癌的機能性食品。 國內外的臨床試驗發現，黃豆中的染料木黃酮，茶葉的兒茶素，蕃茄的茄紅素，以及咖哩內的薑黃素，都能抗氧化，降低癌症發生的機會。公視新聞洪蕙竹郭俊麟採訪報導