勞動部公布，明（2024）年第1季人力需求調查，預計明年1月人力需求為4.9萬人，其中住宿及餐飲業的需求為7248人，創下歷年同期新高。現在有連鎖餐飲業者就打造友善職場並進行職務再造，要讓中高齡求職者能夠願意重返職場。
照教官的步驟，將重量較重的石鍋先放在推車上，接著再將盤子、碗及同類型的餐具收拾好放到托盤上。業者將收拾桌面的步驟進行拆解，讓高年級幫手好上手。
還有這一道道熱騰騰的美食，有送餐機器人的輔助，也能減少高年級幫手從出餐口送餐到桌邊的負荷。
高年級求職者李碧玉說：「環境很友善氛圍也很好，整個整體都很乾淨。」
疫後餐飲市場大復甦，但人力缺口卻讓業者叫苦連天，這家連鎖餐飲集團預計明年續開新門市，若再加上既有的缺工人數，目前還需要500位正職和兼職夥伴加入，更鼓勵中高齡及二度就業人士重返職場。
連鎖餐飲集團區域經理鄭堯升表示，「我們做了一個多元的班表的排班，其實我們透過職務再造，我們把一些工作簡單化，把它拆解過後，讓這些大哥大姐，能夠很輕鬆的上手。我們有專門的一個訓練員，他可以陪伴著大哥大姐，一步一步的來指導他們工作。」
高年級求職者林淑梅說：「剛來之前的時候還有點擔心，然後經過他們的介紹，他們友善環境，放心了許多。」
從勞動部日前公布的明年第1季的人力需求調查，預計明年1月的人力需求為4.9萬人，其中製造業人力需求高達1.3萬人。而住宿及餐飲業的需求為7248人，創下歷年同期新高。
北市就業服務處副處長洪三凱指出，「如果要再返回職場的話，通常要尋找一些門檻比較不會那麼高的行業來從事。旅宿業餐飲業這方面的工作，是相對來說比較能夠入手。」
北市就業服務處表示，雖然台灣預估2025年將進入超高齡社會，但台北市早在去（2022）年就已經進入超高齡城市，平均每5個人就有一個超過65歲以上。
在少子化又高齡化的情況下，業者得多進用中高齡二度就業，才能逐步緩解人力不足的問題。