孩童要健康成長，營養不能少。台灣癌症基金會今（5）日發布最新調查，有近80%的國小孩童會每天吃早餐，但只有7%的孩童達成「3蔬2果」的每日攝取量。醫師表示，孩童早餐常吃三明治、麵包等，造成血糖快速上升，容易注意力不集中，影響學習狀況。有營養師建議，可從早餐加入香蕉、奇異果等水果，穩定血糖。
漢堡、可頌麵包，這些外食族常見的早餐，因為採買方便，許多家長會準備給孩童吃；但缺乏蔬果，可能影響國小孩童發育。
根據國民健康署資料顯示，高達8成國人每日蔬果攝取不足。台灣癌症基金會發布最新調查，有近80%的國小孩童養成吃早餐的習慣，但只有7%的孩童達成「3蔬2果」的每日攝取量。
台灣癌症基金會副執行長蔡麗娟表示，「兒童在蔬菜的攝取量平均是1.72份，水果的話是1.55份。離兒童應該是3份蔬菜、2份水果的量，還是有點差距。」
調查指出，孩童蔬果攝取不足的三大原因，分別是小孩挑食、家長生活忙碌準備蔬果麻煩、外食居多。
醫生警告，孩童早餐常吃三明治、麵包等碳水化合物，會造成血糖快速上升，上學腦袋昏沉、易睏。
此外，蔬果攝取不足，孩童容易感到疲倦、情緒不穩。該如何改善？營養師建議可幫孩童早餐多加一份水果。
營養師徐桂婷建議，「香蕉、奇異果、葡萄等，這些很方便處理，也方便帶去給孩子食用的水果為主，有助於幫助孩子穩定血糖。攝取一些維生素、礦物質，可以讓他在早上的精神比較好。」
柚子醫師陳木榮表示，「他就是集中攝取熱量，例如碳水化合物或者是脂肪，它造成後續的肥胖，這個就要擔心。」
調查結果顯示，多吃水果的孩童身體更快樂。營養師表示，可挑選富含維生素C、膳食纖維的奇異果、芭樂等，提升活力，促進腸胃消化。