英國柑仔蜜欠貨閣貴 披薩店改用白醬省成本

拍打麵皮、抹上醬料、撒上起司等配料，再送進烤箱。不過，披薩餅皮抹上紅紅的蕃茄醬，這種稀鬆平常的事，現在對英國人來說竟然得碰點運氣，因為英國最近鬧番茄荒，部分餐廳不想提高成本，打算把紅醬產品，改用白醬。

英國義大利廚師協會主席，奧利維里表示：「番茄短缺讓我們得把紅醬變成白醬，不然能怎麼辦？我們得賺錢啊。」

業者指出，番茄現在貴又不好買，進貨價格從去年開始直直漲，已經從每箱5英鎊、約185元台幣的價格，漲到20英鎊、約740元台幣。這對大量使用番茄的義式餐廳業者來說，實在買不下手。接下來可能只能賣白醬義大利麵和白披薩。

英國義大利廚師協會主席，奧利維里表示：「這些在沙拉中用完後，我們就沒有番茄了。2023年還有這種事，真難以置信。」

餐廳業者呼籲政府限制番茄價格，因為再漲下去，部分餐廳恐怕面臨倒閉。英國超市近來出現蔬果荒，小黃瓜、甜椒、特別是番茄的貨架都空空如也。政府把缺貨主因歸咎於南歐和北非因為氣候不佳而歉收，本地農產量又相當有限，才導致蔬果奇貨可居。官員甚至呼籲民眾多工作，才有更多收入應對物價上漲，被民眾抨擊說話太沒同理心。