臺灣5間畜牧業者引進 澳洲純種安格斯肉牛

國內畜牧的業者，自澳洲引進純種Angus的牛肉，毋過毋是像較早講佇澳洲刣好、冷凍來的，是佇咧臺灣配種，牢胎生出來的。業者就是先引進160隻Angus的牛母，代先因為咱遮氣溫較懸閣較濕，生出來的牛仔囝，無到一半飼會大隻，尾仔沓沓仔改良，這嘛已經有才調推出市面囉。

　　
一大早牧場人員忙著載運玉米梗，準備來餵食安格斯牛，位在雲林芸彰牧場，兩年前從澳洲引進30頭，代孕安格斯母牛，不過第一年安格斯牛來還在適應台灣高溫多濕的氣候，小牛只有一半存活，經過2年飼養，台版第一頭安格斯牛近期屠宰上市。

==芸彰牧場場長 張志名==
（一般國內牛)牠的油花也算不錯
可是看我們這頭
安格斯牛部分來講
牠整個油花分布就比剛那更棒
而且體積面積跟重量
都比公牛來得重

==餐廳業者 周先生==
吃方面 其實大家都想吃到
越本土 越在地 在地生產東西
然後相對品質慢慢提升
能達到國際水平

牧場場長張志名表示，過去台灣沒有飼養過安格斯牛的經驗，第一年經驗不足，加上是5月引進，夏天進牛、育種，第一批育成率只有4-5成，經調整冬天配種，第二批育成率達9成。

==芸彰牧場場長 張志名==
70這頭數
我們數量已擴展到一倍
那因為牛期程慢 前後要3年
所以說我們每年小牛生出來數目
如果是多
就是兩年後屠宰數量就多

張志名表示，安格斯肉牛肉質好，嫩度、多汁性和油花口感都較佳，目前首批能夠屠宰上市牛僅有5頭，早被餐廳預訂一空，未來也看好台版安格斯牛的消費市場。

記者 王威雄 雲林報導