總統府宴客活動 客製化.食安超嚴謹

台灣每年都有友邦的元首來台灣訪問，總統府都會辦國宴歡迎，怎不花大錢又不失禮?負責總統府，每年大大小小超過60場請客的總統府交際科表示，他們要先做功課、先問貴賓愛吃啥、不能吃啥，準備周全。 舉起酒杯向每位到訪總統府的客人敬酒，這場總統宴客賓主盡歡，但是背後的準備工作可一點都不馬虎． 這一頭廚師大火精心準備餐點，另一頭還有師傅小心翼翼擺盤，準備精緻前菜．而服務人員也已經來到宴客會場，仔細檢查每位客人的杯子、餐盤，是否有不乾淨或是破損．總統府官員說，總統府內宴客，分三個層次的宴會，國宴、官宴和一般宴客．無論哪一種餐宴，準備過程都相當嚴謹． ==總統府第三局交際科 科長 梁崇偉== 不吐籽 不啃骨 菜色不重複 這是比較特殊的 為什麼要有這方面 比較特殊的需求 因為在總統府的一些 高級的官式會是 禮儀性比較高的餐宴 特別在款待國外的貴賓 一定要兼顧到國際禮儀 由於馬總統上任後，總統府和寓所都不設專任廚師，因此五年多來只要在府內宴請，餐點都是台北市五星級飯店輪流．但雖然都是府方固定合作的飯店，總統食安問題，是特勤中心重要的任務，不但食材一送來，就全程監控，試菜更是必備的程序． ==總統府第三局交際科 科長 梁崇偉== 大概就是全程監控 當然如果說有必要的話 可能酒試喝一小口 或覺得哪裡菜 覺得顏色怪怪的 可能試吃一小口 這也是因為任務上面所需要 而馬總統對宴會的菜色要求不多，但是宴客的酒，總統相當堅持用的是馬祖老酒．光光是這樣一罈裝的老酒，過去五年就已經喝掉1千200罈．而喝起這種老酒，還有學問，不但得溫熱喝，還加入薑絲和紅糖，口感特別，特別適合冬天喝． ==總統府發言人 李佳霏== 也就是把這個馬祖老酒溫熱 溫熱到攝氏40度到50度 倒出來後我們會加入 一些薑絲跟紅糖 讓它的口感更順口 如今環保意識下，府內宴客餐點不如外界想像，吃得豪華，吃得豐盛，大都是主菜搭配幾道前菜、以及湯品和水果甜點等，重要原則就是不鋪張、不浪費，但也不能違反外交禮儀． 林俊賢 莊志成 吳嘉堡 台北報導